北京中科曝光 http://m.39.net/pf/a_5131641.html相信很多萝岗本地人都猜到了，无错，就是——风栗（板栗，栗子）！风栗作为萝岗特产新贵，可比萝岗荔枝卖得贵多了！今年20-30元都有！而且特别抢手！手慢一点都无！加上大黄埔旧改拆迁轰轰烈烈，萝岗农民都洗脚上田下山了，萝岗风栗就越来越珍贵了！这种水果外地人叫板栗，独我们萝岗的栗子叫“风栗”，为什么叫风栗，这香雪小编也不清楚，还以为叫“枫栗”，可能风栗自带风的属性，枫栗树长在萝岗丘陵的山腰或山顶长得特别好特别肥，即使山顶的水土并不是那么肥沃甚至可以说贫瘠或恶劣，但它依然能年年结出粉嫩香甜带有萝岗风味的栗子，或与梅花傲雪一脉相承，迎风而生，坚韧不拔，虽样子老态龙钟但风骨遒劲，或故曰“风栗”。△图片、视频拍摄：风影摄影萝岗特产众多，尤以萝岗荔枝、萝岗甜橙最为广泛被人熟知，但如白榄、杨梅、黄皮、风栗、青梅等都是很有特色的，萝岗山果特产歌就描述得很清晰（其中栗仁就是风栗）萝岗山果特产歌萝岗果木最闻名，四季收成总不停，三月青梅五月荔，黄皮龙眼又相承，仁面沙梨鸡屎果，栗仁柯子价非轻，秋冬二季白乌榄，苹婆胶柿秋天成，重有杨梅不计数，桐油榄核作零星，算来耕山真系好，万般红利庆欢盈。萝岗风栗树虽然好生长，对环境要求不高，但如果没有精心打理，结出的果子也不会很大还会有虫子，所以除了平常的施肥和防虫害，“扑风栗”也需要技巧！如果你见过栗子，那可能不是你想象那种，它原来的模样可是跟一个“刺猬球”一样！所以拿长竹子打的时候还要有技巧，斜着扑打，如果直着打，听说有灵性的带刺的风栗会顺着竹子砸到你头上的！所以一定要头戴草帽，还要有专门的拣风栗神器——火钳。没有勤劳的萝岗劳动人民付出辛勤的汗水，哪有这么好吃的萝岗风栗！所以，萝岗风栗贵是有理由的！萝岗风栗
萝岗物产丰富，除了荔枝、黄皮、菠萝、萝岗橙、白榄等之外，萝岗风栗倍受追捧，当市面上买10元一斤左右的外地栗子的时候，高贵的萝岗本地风栗却可以卖到20多元左右还奇货可居不愁卖，皆因萝岗栗子以香甜粉著称，粒粒饱满厚肉，淡淡的独有的栗子清香，是其他品种的栗子无法比拟的。
萝岗风栗长哪样？
你见过萝岗风栗树没？
其实风栗树是这样的：
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萝岗风栗树很酷，似枯不枯，明明树干好像都被掏空了，但树冠却是生机勃勃，充满希望：
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萝岗风栗怎么开？
风栗树确实是一种奇怪的植物，外面跟刺猬一样让人不可触摸，中间还有坚硬的壳，里面还包裹一层难剥的外衣，最后才露出黄黄的肉。所以，开栗子是一项艰巨的工程啊！
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△让人难以接近的外表里面还有个坚硬的壳
△剥开壳的栗子，用开水浸泡才能容易把外衣撕开
△黄澄澄的肉，清香扑鼻
△开风栗确实一个技术活！一不小心就被扎到！所以一定要带手套和工具。
萝岗风栗如何做才好吃？
如果没吃过萝岗风栗，那根本不知道真正的萝岗风栗有好好吃，老的粉香，新的嫩甜，煲糖水真的一流！还有萝岗风味小食特产之一的萝岗粽，以及是萝岗粽的“姊妹”波罗粽，灵魂用料就是萝岗风栗！没有萝岗风栗的粽子都不叫萝岗粽！
△萝岗栗子粽
风栗是非常补益的食材，健肾补脾，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”，不管自己吃和送礼都是金秋首选，每年没开始萝岗风栗就被抢购一空。那么，栗子可以怎么做才好吃呢？香雪小编最喜欢的就是原汁原味的风栗糖水！
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△栗子糖水——最原始美味的甜品。
除了糖绝不用添加任何配料，最好的食材用最原始的做法方能显出它的美味，只需放片糖和水（水可多放点），水滚后片刻待栗子变粉即可，萝岗风栗的清香甘甜粉糯绝对让你回味无穷！个人认为，这是甜品中的极品！（很多人喜欢放鸡蛋，但个人认为鸡蛋会严重破坏栗子本身的清香和味感，不建议添加）栗子炆鸡的做法：跟大家科普一下萝岗风栗炆鸡的做法，千万不要流口水哦！
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原料：
主料：走地鸡1.5公斤，栗子克，鸡汤毫升，配料：酱油克，白糖30克，味精2克，料酒50克，豆油克（实耗75克），芝麻油20克，大葱段20克，生姜丝10克，淀粉40克，熟芝麻25克。特色：黄亮油润，鸡酥栗糯，汁浓味香。
制作：
1、将鸡净膛后，洗净，去头爪，剁成长3厘米，宽2厘米的块，放碗内，加少许酱油、料酒搅拌均匀，腌渍入味。
2、栗子洗净，用开水煮片刻，捞出，去皮。
3、炒锅放豆油，烧至七成热时，下入鸡炸一会儿，用漏勺捞起，控干油。余油倒出。
4、炒锅留少许油，烧热，放入姜末煸炒，再下入鸡块，烹入料酒、加酱油、白糖炒匀，加入鸡汤，用旺火煮开，放入栗子肉同焖，焖至栗子和鸡肉块酥烂时，投入味精、熟芝麻、葱段、姜丝炒匀，用湿淀粉勾芡。
大火煮开，转小火煮15分钟
倒入栗子煮至收汁
出锅入盘，淋上芝麻油，即可。
如何挑选正宗的萝岗风栗？
怎样才算是正宗的萝岗风栗？首先个头不大，色泽也不算太深色，有光泽，其次就要看自己的运气了！（因为栗子实在太相似了！(⊙o⊙)啊！萝岗本地人也不一定分辨得清呵呵）
希望你吃到甜甜蜜蜜粉粉嫩嫩的萝岗风栗！
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