鸡胸肉是鸡肉身上最大的两块肉，在胸部里侧，形如斗笠状，肉质细嫩，脂肪含量低、蛋白质丰富、价格也实惠，是很多健身和减肥人士的首选肉类食材。
在很多人的认知里，鸡胸肉=难吃！它最遭人嫌弃的一点，是“干柴”。
但不可否认鸡胸肉的蛋白质含量很高，很容易被人体所消化和吸收，可以很好的增强体力，是获取营养的重要来源之一。
平常在超市买鸡胸肉，有冷冻的有冷鲜的，冷鲜的比冷冻的贵几块钱，因此冷冻鸡胸肉更受欢迎一些。每次遇到打折的时候，很多人都会多买几块，而买的时候，大家基本上都是随意的挑上几块装进袋子，并没有仔细辨别。
其实不管买什么食品，我们都不能马虎，因为难免会遇到质量差的，如果买到了不新鲜的鸡胸肉而不自知，等烹饪的时候才发现，那岂不是花了冤枉钱，所以懂得挑选很重要。
买鸡胸肉这3种不要买
第一种：没有弹性并且发干的鸡胸肉
新鲜的鸡胸肉都是带着弹性的，用手按压鸡胸肉很快就能回弹，并且新鲜的鸡胸肉在摸着的时候会带着一点水分，表面是稍微嫩滑一些的。碰到那种显得干燥的鸡胸肉一定不要买，它是放了很长时间的，按压时会出现凹陷，而且这个凹坑还会存在很久，并且已经失去水分了，即使买回家了，通过浸泡也不能恢复最初的口感。
第二种：颜色暗沉或发黑的鸡胸肉
正常的鸡胸肉看上去是那种粉红色的，而且带有一点光泽，看到这样的可以果断购买，但是发现鸡胸肉颜色暗淡，出现暗红或者发黑的颜色时，最好不要买，说明这样的鸡胸肉特别不新鲜了。
还有一种也不要买，就是鸡胸肉呈现惨白的颜色，说明被水浸泡过，长时间浸泡后的鸡胸肉会显现出这个颜色，这种肉不仅口感差，还营养很低，所以多便宜我们都不买。
第三种：粘连在一起的冷冻鸡胸肉
很多人说冷冻鸡胸肉都冻得像砖块，根本没有办法挑选，其实也是有小技巧的。
买的时候，发现有两块鸡胸肉紧紧地粘连在一起，这样的就不要买，为什么呢？这种情况说明运输或者保存的时候温度不够低，导致鸡胸肉化冻了，就会粘在一起，而温度特别低的情况下，鸡胸肉会一块一块的，不会发生粘连。所以买冷冻鸡胸肉，注意观察。
冷冻鸡胸肉和冷鲜鸡胸肉从营养上来说差不多，只要是新鲜的，都可以放心购买。只要避开以上三种不要买就好了。
冷冻鸡胸肉安全吗？
冷冻鸡胸肉≠僵尸肉，冷冻是食物保鲜的有效方式，不会导致鸡肉变质。冷冻食品是科技进步下的产物，冷冻食物通常需要－18℃及以下，这个温度可以有效防止微生物生长繁殖，杀灭食品中可能存在的寄生虫。
尤其是夏天，冷冻的肉有可能比肉摊上的肉更新鲜和安全。
鸡胸肉好吃的秘诀！
好吃的鸡肉，基本上得满足「嫩」这一个要求。
鸡胸肉含有更少的脂肪和更多的肌肉纤维，而肉的韧性来自蛋白质形成的肌肉组织。万变不离其宗，想要让鸡胸肉更嫩，基本上需要通过分解蛋白质，从而吸收更多的水分，使肉质变嫩。
一、裹粉法
想鬼一样，死缠烂打来讨钱，怎么敢也赶不走，有的，拿着到刀来追赶我，吓得一身的冷汗，突然，我被闹钟的铃声惊醒了，还好是一场梦。
长大后的我会把公司管的有模有样，要不想让梦里的场景发生，就要时刻做好每一件事，为梦想而努力奋斗！
我好想长大的作文4
“我不想我不想不想长大，长大后世界就没有花……”听着不想长大这首歌，心中不免有些疑问，为什么不想长大呢？
也许是我与众不同吧！也许是我经历的太多吧！每当同学们在我面前回忆起小时的乐事，说多么想回到小时时，我会冷不丁的对它们丢一句：“不，我要长大！”
现在的我，每天在作业和上课之间徘徊。“自由”这词，好像天生就不属于我，我感觉它离我很遥远。长大有什么不好呀！长大就没人管我啦，那我也无论做什么事都可以不听父母的啦，我每天就可以不用学习，不用念书啦，每天玩电脑，看电视。哇！太爽了！既然这么爽，我何乐而不为呢？
许多长辈对我说：“你看你们现在多轻松啊！哪像我们，每天都要工作，烦啊！”虽然我每次都会回给他们一个微笑，但我却百思不得其解。上班很好玩的啊！有时公司单位还会搞个什么旅游的活动呢！而我，周末有一大堆的课，睡个懒觉都不行。出去逛街就更别说了！有点时间都要写作业。“轻松”？唉，要是能明白我们的苦衷就肯定不会用“轻松”来形容了。
我的好奇心很强，无论什么事我都全想弄个一清二楚的。有时家里有什么事的，我每次去问爸爸妈妈，他们总说：“小孩子，大人的事就不要管！”我就纳闷了，为什么我的秘密都要跟他们讲，可他们却不告诉我呢？所以，我不想当，也不要当小孩子，我觉得有太多的不公平。我要长大！长大了，父母就会告诉我了！
我好想长大的作文5
大人们总说小孩子无忧无虑，其实当个小孩子也不容易。
这不，晚上刚刚写完作业，想放松一会，就被妈妈叫住了，给我出了好多题，这时我感觉好累好累，同学们都会洗衣服做饭，可我呢，我常常这样问我自己，有时候，想帮妈妈干些家务，可妈妈总说，你把你的学习和二胡水平提上去比什么都重要，让我来干吧，你去写一课一练，写完了，拉二胡。
我好想好想对妈妈说：“妈妈让我有一个自由的天空吧！”
我好想好想……我是一只小小小小鸟，我想飞，飞飞飞却飞高……我感觉我是这首歌中的那只小鸟，妈妈用绳子牵着我，使我成为笼中的小鸟，让我感觉不到自由，快乐。
妈妈你知道吗，我有多累！星期天早上我想多睡一会，可才几点呀，你就把我叫起来，“小小少年，背着大书包……”这时我就觉得我背着的书包，压得我很累很累。
妈妈您听我说，我长大了，同学们郊游你不让我去，说外面有坏人，我想去游泳，你不让我去，说那水太冷，我想养动物你不让。说是太危险，这时的我是多傻多傻，看到同学们郊游，游泳回来那高兴的样子，同学们养的小猫小狗那可爱的样子，和他们那快乐的表情，我才知道我受骗了。
我想长大，大人是令我向往的，我多想和妈妈爸爸换一换呀。过爸爸妈妈那样的生活，开开心心，快快乐乐。
可是，每当我给你们踢出这个要求时，你们竟然不理不睬，你们可知道，女儿一肚子的苦水给谁诉，一肚子的委屈给谁说。您们总是说，等我长大了就能体会到，可我已经从那个梳着羊角辫的小女孩变成一个五年级的学生了，你们为我想想呀。
我想长大，想长成一只快乐的`小鸟，奔向草原，奔向蓝天……
我好想长大的作文6
我有许多奇思妙想、美好的愿望及远大的理想。如：我好想
裹粉是比较常见的一种处理方法，主要是通过裹上一层粉，加热后迅速熟成、凝结，形成一道「保护膜」，防止和减少肉类的水分流失。
用什么粉裹也没有固定的搭配，一般是用红薯粉、土豆粉、玉米粉等，将粉和水搅拌均匀，把肉类浸入湿粉中，再裹一层干粉，效果会更好。
二、捶打鸡胸肉
遨游太空、我好想有个知心朋友、我好想有个自己的小天地……但此时我更想快快长大。
在我的记忆深处，一次我到兴趣班去学习，回来的时候天下起了小雪，而且已经快黑了。走啊走，终于快到村口了，突然我远远地看见村口有个人影焦急地来回走动，不时踮起脚向这边张望。我想，是谁大冷天的不在家里呆着，却来这里挨冻受冷呢？等走近一看，啊，那人竟是我的妈妈！我不由地加快了脚步，妈妈也认出了我，迎上前说：“饿坏了吧？来，先吃个红薯。”说着从怀里掏出了还冒着热气的烤红薯。我感激地说：“妈，我不饿，咱们还是先回家吧。”由于天气突变，我冻得直发抖，妈妈赶紧把身上的大衣脱下来说：“叫你多穿些衣服，你总不听，现在都冻成这样了，来，赶紧披上这件大衣，不然会着凉的。”此时，我感激的泪水再也忍不住，像断了线的珠子似的簌簌地往下落，千言万语也表达不出我当时的感受。那一刻，我多么渴望自己快快长大，那样我就可以替妈妈分担一些负担，减轻她的劳累了。
为了这个家，为了能供我上学，为了能让家人过上好日子，爸爸每天起早贪黑，早出晚归，累得连腰都直不起来了。一天中午，太阳火辣辣地炙烤着大地，我去工地上给爸爸送饭，只见爸爸正挑着一担沉甸甸的砖头，低着头，喘着粗气，脸上显出痛苦的表情，汗水浸透了衣服，可他仍然坚持着，艰难地一步一步往楼顶走去……那一刻，我多么渴望自己快快长大，这样我就能帮爸爸挣钱养家，不再让爸爸这样辛苦地干活了。
我好想快快长大，帮父母做一些力所能及的活儿，减轻他们的负担；我好想快快长大，找份好工作，挣好多好多的钱，让父母亲住别墅，开小车，周游世界，安享晚年；我好想快快长大，为祖国的建设奉献出自己的一份力量……我真的好想快快长大，万能的上帝，您能帮帮我吗？喷到最里面。我靠近了看一看，大象就用鼻子喷了我一脸，其他人看了都笑了，我也跟着笑了。
我们其次又去看狗熊，我们到了狗熊哪里，围了很多人，而且他们都笑得很开心，我钻进去看了看，原来狗熊她正在跳舞，我禁不住笑了，我也跟着跳起来，别人看见我都捧腹大笑。
今天玩的真开心！
篇三：看动物园
暑假，我去北京动物园里玩了。
在北京动物园里我看见了斑马。斑马身上的颜色是黑白相间的，非常好看。斑马从头到背上有一丛象刷子一样立起的毛，我摸了摸，斑马也很温顺，没有拿蹄子踢我，我一点都不害怕。玩了一会，我感觉很热，我就去买了一根冰棍。我想，斑马一定也很热，我就把冰棍递到斑马的嘴边，它拿牙咬了一口，然后就嚼碎吃了，我又把冰棍举到自己嘴边，在冰棍的下边咬了一口，我俩都凉快了，我感觉十分好玩！
我们又去了熊猫馆。大家都说熊猫是国宝，可我感觉熊猫一点都不象国宝。因为它一直都乎乎大睡，而且他的身上又脏又黑。我想，国宝应该是既漂亮又勤快
我们又去了大象馆，我一眼就看到了里面的大象，可是，大象一动也不动我还真分不清是真的大象还是假的大象！
我们去看犀牛了。犀牛的脸上顶了一个角，而且犀牛很壮的哟！
我在动物园里玩得非常开心！
篇四：看动物园
今天一早起来，我真是开心啊！因为今天要去上海动物园玩。我们到了目的地，母亲给我拍了一张照片。我对母亲和叔叔说“咱们赶紧去买票吧”！买了票以后，我们进去了，只见右面门碑上写着两栖爬行动物馆，首先，我们看了中华鲟和一群红色的.小鱼，里面又有个指示牌，上面写着“爬行动物馆在右面”，于是我们去了右面，果然。在两面大罩子里，有许多乌龟和海龟，再走呀走呀，我看到了一条黄色的蟒蛇，水池里还有一条正在游泳的黄蟒蛇，我看见了有一只大型的绿色蜥蜴，“哇”我从来都没见过这么大的蜥蜴呀！我惊奇地大叫，我们还看了鳄鱼、蛇。
下一站是两栖动物馆，我们走下楼梯，听到了一阵婴儿的哭声，“啊”，是娃娃鱼，我赶紧跑下楼梯去看看它。还有青蛙、蛤蟆这些两栖动物我都喜欢，还有天鹅、鸟类、鱼类、昆虫类等。
但是，比起这几类动物，我更喜欢哺乳动物，我们走呀走，又看见了一栋房子，旁边有一大群犀牛在喝水，我们看见了一个山洞，原来，那里面有一只河马，它太大了
鸡胸肉非常紧实，在腌制之前我们可以用肉锤捶打或者木棍、刀背拍打，这样可以使其肉变得松散，腌制的时候更容易入味，而且制作出来的鸡排肉质也会更加的嫩滑一些。
三、酸腌制法
酸可以帮助分解坚韧的肉，使用含有醋、酒、酸橙汁、柠檬汁、等酸性成分腌制肉类，可以分解肉表面的肌肉纤维，帮助分解蛋白质。
但是不要把肉腌制太久，长时间腌制会大大削弱肉的蛋白质结构，使其太软糊，腌制时间30分钟到2小时就可以了～
腌过的酱汁渗透进了肉里，煎过后肉香十足，咬一口都是鲜美的汁水，有弹嫩的肉感，一点也不柴。
再配点你喜欢的蔬菜，就是一顿完美的晚餐，低脂、美味、幸福，又能补充蛋白质。
四、低温烹饪法
，所以嘴巴也很大。我们又观赏了好多动物：有斑马、羚羊、野猪、大象、长颈鹿、大猩猩、狒狒、猴子、狐狸、狗熊、豹子、狼、狮子、老虎、熊猫等等，数不胜数。
今天，我们玩得真开心啊！
篇五：看动物园
今天是国庆节，母亲带我去杭州野生动物园玩，我可高兴了。
早上七点，我们在东兴门口乘上了车，经过两个小时就到了。在动物园的门口，我远远地就望见了福娃，很高大的。他怎么能走呢？我感到很奇怪，仔细一看，原来里面有人。我抱着福娃拍了照，还和他玩了一会儿。
进到动物园里面，我们乘着游览车参观了野生动物区，看到了狮子、老虎、长颈鹿、大象等很多很多动物，它们有的在休息，有的在玩，还有的在挠痒痒，可让我长了不少见识。
我们又来到马戏场看马戏表演，名称叫“蓝宝石”。讲的是一个原始部落里发生的故事：一群勇士和勇猛的野兽，为了保护蓝宝石，最终打败了恶魔。里面有黑熊表演，驯兽表演，杂技表演等等。
中午吃了饭，我和母亲又参观了一些动物馆。最让我难忘的是我乘骆驼的经历。母亲把我抱上驼背，我紧紧地抱住驼峰，骆驼走起来了，慢悠悠的，象坐上了一辆大车。靠在骆驼身上，象靠在厚厚的大毛毯上，真舒服。只可惜时间太短了，一会儿就得下来了。
时间过得真快，下午三点了，我们坐车回家了。这一天中我经历了太多的第一次，第一次和福娃玩，第一次看马戏表演，第一次乘骆驼……第一次的感觉真好！第一次的感觉真奇妙！
我永远不会忘记这一天！
篇六：看动物园
今天，我们去了墨尔本动物园，它可是最有名的动物园之一呢！它虽然比较小，但可不容小觑哦，里面的动物各种各样，千奇百怪。
第一站，水生动物。当时，我们看到了一些“会游动的石头”，这个发现让我大为震惊，疑问也油然而生了，因为受了好奇心的驱使，我用我的“火眼金睛”仔仔细细地看了好一会儿，才知道这些“石头”是乌龟壳，让我虚惊一场。
之后，我们又看了许多可爱无比的小动物，比如：孔雀大摇大摆地走在道路上，机灵活泼的小猴神气地荡着秋千，河马悠闲自在地沐浴在阳光下……最有趣的就属蝴蝶和树袋熊考拉了。在一间灯火通明，温暖潮湿的花房子里，孕育着成千上万只五彩缤纷的蝴蝶，它们翩翩起舞，美丽至极。它们也不像平常的蝴蝶那样胆小如鼠，而是胆大如斗，他们经常停在我身上，让我大吃一惊。而身为澳大利亚国宝的树袋熊依旧“我行我素”懒洋洋的蜷缩在树上呼呼大睡，对身旁的事漠不关心，所有来澳大利亚旅游的人都要去看树袋熊，所以我觉得如果在中国的话是不到长城非好汉，那在澳大利亚就是不看树袋熊就是没有真正来过澳洲啦。
今天虽然玩得精疲力尽，但我还是不亦乐乎，流连忘返啦。
篇七：看动物园
昨天，阳光明媚，蓝蓝的白云在天空中飘着，我们一家人和阿舅去杭州野生动物园游玩。
到了杭州野生动物园，我们买好了门票，就进去游玩了。
动物园里的动物真多啊，天鹅在水里欢快地游着，白犀牛在泥巴地里洗澡，川金丝猴在树上荡秋千，两只雪虎在地上顽皮地玩耍，大象伸着长长的鼻子在向游客们讨吃的，可爱憨厚的小熊猫惊奇地看着我们……下午1点整，我们去看了马戏团表演，先出场的是两名小丑，他们把球扔给大家，接到球的观众再把球扔回给小丑，小丑用网接住球，另一名小丑就把小礼物送给观众，大家欢声四起。接着出场的是黑熊和猴子，黑熊骑着自行车，猴子踩着滑板车，把会场绕了一圈，它们滑稽可爱的动作让观众们哈哈大笑。再出场的是猴子骑马，威风的猴子骑在英俊的黑马背上，手举着旗子，像一名威猛的大将，好像刚从战场上杀敌回来。魔术表演来了，魔术师把一名美女关在一个大笼子里，放下布帘，把笼子转了一圈，揭开布帘，哇！里面竟然是一只凶猛的东北虎，我半信半疑，百思不得其解。最后出场的是九只白虎，它们用自已的方式来迎接大家的到来，它们还表演了高难度的空中跳圈节目。这场精彩的表演让我大开眼见，流连忘返。
我们又乘自驾车游览了放养的动物，有狼、豺、黑熊、东北虎、猎豹、非洲狮、野马、白骆驼、鸵鸟……等等动物。
这天真是开心而快乐的一天。
低温烹饪是用45°C至85°C长时间烹饪食物，这种方法可以进一步分解蛋白质，从而让鸡胸肉更软嫩。
这一步不好把握的同学，可以参考这个做法：
中火在锅中倒入少许橄榄油中火烧热20秒，放入腌制的鸡胸肉，两面各煎15秒左右使表面略微变色。接着倒入50ml清水，盖上盖子小火焖个2分钟左右至水分收干，转中火，两面各煎个20秒，直至表面呈金黄色就可以出锅啦！
这样处理的鸡胸肉充分吸收水分而更加多汁，肉质非常软嫩！不要再嫌弃自己做的鸡胸肉柴啦，好好享受嫩出汁儿的美味吧～
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