北京皮炎医院那家好 https://m-mip.39.net/nk/mipso_6172005.html求大于供，价格必将上升。
这一规律适用于每一个行业，尤其是日常刚需的肉类。
近日国产羊肉价格出现明显上涨，比新西兰的羊肉还要贵出10%左右。
01
羊肉价格连涨八周
寒冷冬季，羊肉成了餐桌上的“宠儿”，随着需求增加，最近一段时间，羊肉价格出现了连涨八周的情况。养殖场：能出栏的羊快不够了。
据农业农村部对全国个集贸市场监测，年12月第二周，全国羊肉价格为每公斤82.66元，连续八周上涨，同比上涨3.6%。
在北京一家大型生鲜超市的羊肉销售柜台，销售人员表示，羊腿肉价格是60元一斤，羊肉片55元一斤。羊肉价格自10月下旬就开始陆续走高，并且居高不下，一方面由于冬季烧烤、火锅等羊肉消费需求增加，另一方面，也和供应端趋紧有很大关系。山东德州一家羊肉屠宰企业进入冬季以后，企业屠宰量增加了50%，但是依然无法满足订单需求。
（图源：21世纪经济报道）
02
国产羊肉供不应求
羊肉旺季一般是从12月开始，持续一两个月，今年的国产羊肉销售大幅高于去年，羊肉价格从源头开始出现明显上涨，国产羊肉供需关系出现了新的变化。
在羊肉主产区，某肉羊养殖场收羊的订单越来越多，但可以出栏销售的羊却不多了。年羊肉价格大幅下降，当时肉羊收购价每斤跌至10元以下，低于农民养殖成本价，为了减少损失，很多养殖户宰杀弃养，肉羊存栏量普遍下降30%，后面行情好转时，又受到羊较长的养殖周期和饲料人工成本上涨影响，产能恢复缓慢。而在肉羊的主要产区内蒙古，由于受生态环保压力加大、部分主产省区禁牧面积扩大的影响，肉羊养殖成本刚性上涨，小散户退出加快，也影响了基础母羊的存栏增长速度。
“主要还是因为疫情的关系，进口羊肉没人买了，现在进口超市都没有进口羊肉，都换成了国产，原来还有很多大的餐饮店从进口渠道进货，现在也都开始转向国产。所以，现在国产羊肉供不应求，我们预计到12月底，可能会有订单跟不上的情况。”某餐饮负责人说。
03
年底羊肉价格或大涨
根据中国养羊网公布的年12月11日全国羊肉价格行情：
北京昌平水屯农副产品批发市场羊肉价格为78元/公斤；天津市韩家墅海吉星农产品批发市场羊肉价格为82元/公斤；石家庄桥西蔬菜中心批发市场羊肉价格为82元/公斤；山西长治市紫坊农副产品综合交易市场羊肉价格为79元/公斤；山东青岛城阳蔬菜水产品批发市场羊肉价格为92元/公斤；四川广安邻水县农产品交易中心羊肉价格为80元/公斤。
相比去年同期，羊肉每公斤批发价上涨了10-30元。
图：近期牛羊肉价格走势图源：中商产业研究院
从需求端看，天气渐冷，羊肉成为应季爆款，需求渐旺，多因素正在刺激牛羊肉消费需求的增长：
一是疫情防控常态化背景下消费提振，三季度餐饮市场规模稳步恢复；
二是随着秋冬天气转凉，牛羊肉季节性消费明显增加；
三是猪肉价格小幅下跌但仍处高位，牛羊肉替代消费作用仍然显著。
北京新发地“羊肉销售大王”齐尚港分析，明年羊肉价格会突破历史最高价。总之，今年的羊肉价格会一路高歌。”
有专家也预计，年底羊肉价格同比涨幅可能超过70%，创历史新高，养羊的盈利水平将持续向好。
但也有专家认为，年底羊肉价格不存在大跌大涨的可能。行业人士指出:从国家公布的存栏数据情况来看，未来1年至2年，羊是比较紧缺的。因此，未来1年至2年，羊肉价格应该会持续上涨。
如此看来，物价只是“屠杀”了猪肉价格，如今又“轻虐”了羊肉价格。各种原材料价格上涨，今年餐饮业的确压力不小啊！
去年就出现过因羊肉涨价太猛，卖了十来年羊肉的老板干脆不干了的情况。
家住郑州市中原区的海先生在郑州市中原区一农贸市场摆摊卖了十来年羊肉了。他懂行，知道什么样的羊肉最好吃。
年1月21日，眼看着春节一天天临近，这天一大早，海先生就和朋友开车去了荥阳。他准备买几只羊，好好过个年。原以为凭自己的经验能收得几只好羊，谁知道，在荥阳开车转了一整天，冻得跟啥似的，愣是一只羊没收着。
最后，因为羊肉价格一直持续上涨，居高不下，进价贵买者少利润薄，他觉得不划算，就干脆丢了摊，不干了。
图文整合自21世纪经济报道、腾讯新闻以及网络，
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