我一直都是比较喜欢吃牛肉的，这玩意味道各方面真的都很不错，唯一的缺点就是有点子小贵，经常吃的话实在是有些受不了，要知道一斤得买四十多呢！猪肘肉一斤也才十多块钱，差不多是四倍的价格差了都。
不过贵自然也有贵的道理，牛肉内蕴含有极为丰富的蛋白质，而且氨基酸组成十分的接近人体所需，能够很好的帮助你提升免疫能力，是身体调养的优秀食材，另外这玩意脂肪含量还特别的低，基本都可以忽略不计，这也就意味着你根本不用担心增膘，可以放心的去食用，从而改善自己的体质。
牛肉最常见的烹饪手法就是清炖，这能最大程度的保留营养，下面分享一款我个人比较常用的做法。
准备食材：牛腱子两条、葱姜各一块、生抽、老抽、黄豆酱少许、食盐少许
制作步骤：
1、牛腱子清洗干净之后，我们将其切制成大块，而后放入清水当中去，浸泡最好在四个小时左右，将牛肉当众蕴含的血水浸泡出来，期间要记得更换几次清水。
2、将牛肉捞出清洗干净，冷水下过开火烧煮，将出现的浮沫全给去除，随后再次捞出温水清洗。
3、另起高锅，放入牛肉与清水，再加两大勺的黄豆酱，放适量老抽、生抽、葱、姜、食盐，大火烧开换小火，炖上一小时后关火，随后再放凉入味即可。
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