相信大家吃的最多的肉类食品应该就是猪肉了，猪肉的价格适中，口感又好，所以早就成为了家家户户肉类选择的第一位。可近两年来大家一定都听过“猪肉涨价了”“吃不起猪肉了”这类话语，一般家庭可能感受的更明显，是不是吃猪肉的次数变少了，没错父母嫌猪肉贵了，就不买了。
这当然是玩笑话，但猪肉的价格这两年只涨不降是事实，于是政府就为了调节市场下放了国家储备肉，可数十吨猪肉进入中国市场，为何这猪肉价格还是迟迟不降价？原来都被这些人给买走了。根据相关统计，国家在去年一共分40次投放储备肉，总共投放量为72万吨，这个数据在我们看来是不好很庞大了。
国家投放储备肉
我们国家可是吃猪肉的好手，对猪肉的需求量也是全球最大的，我国每年能消耗掉近万吨的猪肉，平均每天全国就要消耗掉约15万吨的猪肉，而我国去年的总共投放量可能只能满足我国人5天猪肉的需求量，所以国家投放的猪肉量在全国如此庞大的需求面前也只能算是杯水车薪了，因此想要市场上的猪肉大幅降价是不可能的。
这些国家储备猪肉我们是不是都没怎么见过，原来它早就被这些人买走了，所以猪肉价格就更不见降了。我们日常买猪肉的习惯是在菜市场或者超市去购买鲜肉，而很少去买那些“冻肉”，因为在我们的印象里冻肉既不新鲜，吃起来的口感也没那么好，所以我们对冻肉的需求明显要低于鲜肉，而国家投放的储备肉大部分都是这些“冻肉”，所以即使大家看到了这些肉，也不会选择去购买。
那普通居民不愿意购买，那这些肉又是被谁买走了呢？肯定是那些追求价格低的人买了，例如餐馆、小吃店等等，他们就会大批量的买这些冻猪肉，毕竟价格放在这，他们情愿用这些价格低，但质量也还可以的冻猪肉去进行食品加工，他们也能再多赚些钱。而这些小吃店、餐馆大批量的购买了这些储备肉也是很有好处的，他们购买了冻猪肉后对鲜猪肉的需求量就会大幅度减少，那普通居民就能买到更多的生鲜肉。
猪肉价格上涨的原因
那为何猪肉的价格会上涨呢？其实最主要的还是受猪瘟的影响，此次猪瘟来势汹汹，比往年任何一次猪瘟的持续时间都要长，于是很多养猪的企业及个人都怕了，只要猪不小心染上这种猪瘟，最后的结果肯定就是血本无归，所以大家都不敢养猪了。但普通居民对猪肉的需求没变，猪肉却减少了，因此就造成了供不应求的局面，猪肉的价格自然就上去了。
其次还受到了生猪存栏量下降的影响，所以想要猪肉价格下跌，还得等到生猪存栏量恢复正常才行。因为生猪的价格很低，摇身一变的猪肉价格却很高，所以不少养殖户都不愿把自己的猪肉卖出去，那些屠企每次去收猪的时候都一无所获，屠企没办法只好将自己手里的存肉拿出来卖，这样就只能眼看着猪肉价格一路上涨。而且每年的第四季度又是猪肉消耗最大的时候，因为快过年了，家家户户都会储备粮食准备过年期间食用，还会腌制腊肉、腊肠等等，所以猪肉价格才一直不跌。当然不管是猪肉，其他的肉类食品在这段时间都会上涨。
不过值得庆幸的是，专家表示今年的生猪产能恢复的很好，可能明年就能看到20元一斤一下的猪肉了，大家很快就就能大口吃肉了。现在的话我们就先用别的肉类来代替，比如鸡肉、鱼肉等等，实在不行就先买点国家投放的储备肉，先尝尝鲜，等到猪肉降价的时候，再大饱口福。
参考资料：青年网
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