一日无肉不香，有的人一餐没肉吃不下饭。
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但近日，鸡肉却出事了。而且，这个品牌在国内各大超市都有！
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看到了吗？万公斤冷冻鸡肉！召回原因是可能感染了李斯特菌。
有消息称，感染李斯特菌的鸡肉导致1人死亡，至少2人住院治疗。
乍一看，感染人数也不多嘛！那为啥要召回这么多鸡肉呢？
那一定要了解一下“李斯特菌”的厉害！
冰箱里的“冷面杀手菌”每年都有人因它出事李斯特菌是一种嗜冷菌，在-20℃的环境下能生存一年。食物一旦感染了李斯特菌，然后放入冰箱，其他食物也将被连锁污染。
人体一旦感染李斯特菌，就会在1～4周出现头痛、颈部僵硬、失去平衡、意识模糊和抽搐，以及发烧和肌肉酸痛等症状。所以，近些年经常有新闻曝出孕妇、老人、小孩等人群感染李斯特菌，有人最后付出生命代价。因此。李斯特菌也有“冰箱杀手”之称，携带它的高危食品有——隔夜卤制菜、海鲜、熏制肉类、未经巴氏杀菌的牛奶、开封未吃完的罐头以及各种冷冻肉。那国内超市里的泰森鸡肉还能放心买、放心吃吗？虽然泰森中国对上述时间暂无回应，但从食品来源上来说，泰森中国在中国市场销售的鸡肉产品，均来自国内自有产业链。如果大家是在正规渠道购买，可通过产品标签识别产地。除了感染李斯特菌的肉类要特别当心，还有一种肉也是毒素超多，这和我们自身的习惯密切相关！千万别吃这种鸡肉、猪肉毒素超级多去年，二师兄的肉价一直居高不下，而经过十几连降后，有人感叹——终于吃肉自由了！
然后，很多人欢天喜地地买肉、囤肉，回家冷冻到冰箱里，等吃的时候切下再重新冷冻剩下的。发现问题没有？肉最好不要反复解冻-冷冻。因为反反复复的解冻，会使肉的品质发生变化，而且肉更容易被细菌、病毒侵蚀，从而变质变成“毒肉”！跟大家想的不一样，冰箱低温冷冻，虽然能抑制大多数微生物的生长繁殖及生化反应，但总有一些细菌是喜冷不喜热。再加上猪肉表面本就有一定的细菌残留，在反复冻融中，这些细菌会快速增殖。研究发现，冻肉类反复解冻6次后，菌落数可以增加3倍以上。而人吃了这种猪肉，就很容易导致食物中毒。因此，建议大家日常买肉要适量，不要把食物放在冰箱中长期冷冻。大块的肉买回家，最好分袋保存，一袋分成一次的量，这样可以用多少解冻多少。肉类这样买、这样存不怕病上门01
买肉，看保质期再买
去超市买肉，一定要看商品标签上的生产日期、保质期和保存条件，最好选择生产日期较新鲜，保存时间相对合适的。如果发现肉类发霉、发黑，或者有腐烂变质的气味，绝不能买。02
保存，冷藏别超一周
肉品专家、中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授李兴民表示，不同类型的肉冷冻保存时间不同，具体如下：冷冻肉买回后最好在1个月内吃完，越早越好。冷鲜肉（即屠宰后24小时内将肉的温度降至0℃~4℃，并冷藏销售）最好现买现吃，如果当天没吃完，可在0℃~4℃的环境下冷藏，3天内吃完。热鲜肉（屠宰后不经过任何冷藏、冷冻，直接拉到市场卖的肉）因为在高温下容易腐败，安全性差，所以买回后当天就应吃完。吃肉可不是小事要慎重强烈推荐一生必看的精彩文章和视频
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